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乌镇特产 《乌镇姑嫂饼》乌镇特产菊花姑嫂饼 低糖

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姑嫂一条心,巧做小酥饼,白糖加椒盐,又糯又香甜。"这是赞美桐乡特产姑嫂饼的一首民谣。姑嫂饼是桐乡乌镇的传统名点,据《乌青镇志》记载,距今已有一百多年历史。

 

姑嫂饼的形状酷似棋子饼,比棋子饼略大。它所用的配料跟酥糖相仿,有面粉、白糖、芝物油等,但其味比酥糖可口,且有"油而不腻,酥而不散,既香又糯,甜中带咸"的特点。

 

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